Pourquoi essayer le Poulet Yassa ?
✅ Plat convivial : parfait pour un repas en famille ou entre amis.
✅ Saveurs exotiques : marinade au citron, oignons fondants et épices parfumées.
✅ Facile à préparer : une recette simple avec des ingrédients accessibles.
Ingrédients pour cuisiner votre poulet Yassa pour 4 personnes
- 1 poulet entier découpé en morceaux (ou 4 cuisses de poulet)
- 4 oignons émincés
- 3 citrons jaunes (jus)
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 cube de bouillon (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 1 piment (facultatif)
- Sel, poivre
Étapes de préparation du Poulet Yassa
étape 1
Faire mariner le poulet
- Dans un grand saladier, mélangez le poulet, les oignons émincés, le jus de citron, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).
étape 2
Cuisson du poulet
- Faites chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle ou une marmite.
- Faites dorer les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés, puis réservez-les.
étape 3
Préparer la sauce Yassa
- Dans la même marmite, ajoutez les oignons marinés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
- Ajoutez le reste de la marinade, le cube de bouillon émietté et un peu d’eau si nécessaire.
étape 4
Finaliser le plat
- Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
- Ajoutez le piment entier si vous souhaitez relever le plat.
étape 5
Dégustez
- Servez votre Poulet Yassa avec un accompagnement traditionnel comme du riz blanc, de l’attiéké ou des frites de patate douce.
Astuces & variantes
🔹 Version express : utilisez des filets de poulet pour une cuisson plus rapide.
🔹 Variante végétarienne : remplacez le poulet par du tofu ou des champignons.
🔹 Accompagnement original : essayez avec du riz parfumé au lait de coco pour une touche exotique.
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